Pacojet : la turbine-sorbetière émulsionneuse, produit phare de Pacoclean.

Le Pacojet, c’est aujourd’hui plus de 5000 établissements équipés en France, 20000 dans le monde.

Les raisons de ce succès : le Pacojet permet en quelques secondes sans décongélation préalable de réaliser des préparations naturelles à base de produits frais.

Avec le Pacojet, vous fabriquez aisément vos glaces, sorbets, mousses, farces, terrines, sauces, coulis, émulsions diverses...

Hotmix Easy Pro est une machine innovante multifonction qui, grâce à ses lames spéciales, peut travailler comme un mélangeur, pour émulsionner des liquides, ou comme cutter pour le traitement de tout ingrédient solide.

A cela s’ajoute un système permettant de chauffer ou cuire n’importe quel produit, en le mélangeant à vitesse variable et à des températures comprises entre 25 et 130°C.

Thermoplongeur Diamond pour températures entre 20°C et 95°C jusqu'à 58 litres

Julabo, le spécialiste de la cuisson basse température, en collaboration avec les meilleurs chefs mondiaux, a développé une famille de solutions pour être conforme à toutes les exigences de la cuisine sous-vide.

Le modèle Diamond de la gamme FUSIONCHEF, vous garantie une constance de température proche de ± 0,01 °C entre 20 et 95 °C dans n’importe quel récipient jusqu’à 58 litres.

Emballeuse SV-350, la Machine à emballer sous vide innovante.

La conditionneuse sous vide SV-350 est une machine de table destinée au conditionnement en sacs sous vide.

De conception robuste, elle bénéficie d'une chambre inox emboutie, de barre de soudure amovible sans fils électriques.